Article La Gruyère 17.01.19
En janvier 2019, j’ai eu le plaisir d’accueillir Claire Pasquier, journaliste à La Gruyère, qui réalisait un article sur les jeunes ayant lancé leur propre marque. Vous retrouverez ici l’article complet en PDF.
Terrines d’Hiver 2019
Bien que la neige ne s’est toujours pas imposée en plaine, l’hiver est bien là! Les Saisonnières – L’Hiver “J’ai besoin de l’hiver. Car pendant que la nature se repose, l’esprit, lui, peut entrer en ébullition.” – Jan Sverak Des terrines ancrées dans leur saison qui plaisent aux envies du moment. -Volaille, Agrumes & Thym … [Lire la suite…]
Terrines d’Automne
Les Terrines d’Automne arrivent… Après l’arrivée de l’automne! Les Permanentes Les terrines de référence qui sont présentes toute l’année dans mon assortiment. -Terrine de Campagne Fribourgeoise La terrine de campagne est la grande classique de tout charcutier, sa composition extrêmement simple en fait une terrine appréciée de toutes et de tous. Pour lui donner une … [Lire la suite…]
Terrines d’Été
Les Saisonnières – L’Été « En Écosse, c’est facile de savoir si l’été est enfin là : la pluie devient plus chaude. » – Tim Harrod Des terrines ancrées dans leur saison qui satisfont les envies du moment. -Volaille, Graines de Fenouil & Piment Terrine d’inspiration provençale mêlant de la volaille (Suisse et plein air, comme toujours !) … [Lire la suite…]
Terrines de Printemps
Les Saisonnières – Le Printemps « Le printemps naît chaque fois que rit une jeune fille et meurt chaque fois que pleure un enfant.’’ –Germaine Beaumont -Volaille, Graines de Fenouil & Piment Terrine d’inspiration provençale mêlant de la volaille (Suisse et plein air, comme toujours !) et les saveurs du Sud avec le goût anisé des graines … [Lire la suite…]
Vitrine « de table » réfrigérée
Pour vos différentes manifestations, je vous propose en location : Vitrine réfrigérée positive (0°C – 6°C) de petit format, idéale pour poser sur une table/bar/comptoir afin de présenter vos produits. l x L x H (en cm) : 45.5 x 68 x 68 Alimentation : 220-240V … [Lire la suite…]
Vitrine Réfrigérée
Pour vos différentes manifestations, je vous propose en location : Vitrine réfrigérée positive (2°C – 4°C) professionnelle. Dimension (sans chariot) l x L x H (en cm) : 94 x 126 x 54.50 Dimension (avec chariot) l x L x H (en cm) : 96.50 x 131 x 121.50 Alimentation : 230V Froid statique Éclairage … [Lire la suite…]
Terrines d’Hiver
Les Saisonnières – L’Hiver » Il n’est pas d’hiver sans neige, de printemps sans soleil, et de joie sans être partagée. » – Proverbe Serbe -Volaille, Agrumes & Thym Terrine de volaille hivernale par excellence, elle contient du thym pour soigner les refroidissements et des agrumes riches en vitamine C ! Plaisanterie mise à part, les zestes … [Lire la suite…]
Terrines Fin d’Automne & Noël
Les Saisonnières – Fin d’Automne & Noël Des terrines ancrées dans leur saison qui plaisent aux envies du moment. -Dinde de Noël aux Marrons Terrine de dinde assaisonnée aux épices de Noël et agrémentée de marrons caramélisés faits maison et relevé d’une touche de whisky pour se conformer à la tradition nord-américaine. C’est une terrine … [Lire la suite…]
Terrines de Début d’Automne
‘’L’automne venu, les arbres se déshabillent pour faire sortir les champignons’’ Les Saisonnières – Début d’automne Des terrines ancrées dans leur saison qui plaisent aux envies du moment. -Volaille, Pistaches & Cornes d’Abondance Terrine de volaille automnale dans laquelle les cornes d’abondance lui donnent un arôme complexe et long en bouche. Les pistaches grillées … [Lire la suite…]