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Terrines de Printemps

10 avril 2018 by Denis Grossrieder 2 Comments

Les Saisonnières – Le Printemps « Le printemps naît chaque fois que rit une jeune fille et meurt chaque fois que pleure un enfant.’’ –Germaine Beaumont -Volaille, Graines de Fenouil & Piment Terrine d’inspiration provençale mêlant de la volaille (Suisse et plein air, comme toujours !) et les saveurs du Sud avec le goût anisé des graines … [Lire la suite…]

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Vitrine « de table » réfrigérée

13 février 2018 by Denis Grossrieder Leave a Comment

                  Pour vos différentes manifestations, je vous propose en location : Vitrine réfrigérée positive (0°C – 6°C) de petit format, idéale pour poser sur une table/bar/comptoir afin de présenter vos produits. l x L x H  (en cm) : 45.5 x 68 x 68 Alimentation : 220-240V … [Lire la suite…]

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Vitrine Réfrigérée

13 février 2018 by Denis Grossrieder Leave a Comment

Pour vos différentes manifestations, je vous propose en location : Vitrine réfrigérée positive (2°C – 4°C) professionnelle. Dimension (sans chariot) l x L x H  (en cm) : 94 x 126 x 54.50 Dimension (avec chariot) l x L x H  (en cm) : 96.50 x 131 x 121.50 Alimentation : 230V Froid statique Éclairage … [Lire la suite…]

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Terrines d’Hiver

19 janvier 2018 by Denis Grossrieder Leave a Comment

Les Saisonnières – L’Hiver  » Il n’est pas d’hiver sans neige, de printemps sans soleil, et de joie sans être partagée. » – Proverbe Serbe -Volaille, Agrumes & Thym Terrine de volaille hivernale par excellence, elle contient du thym pour soigner les refroidissements et des agrumes riches en vitamine C ! Plaisanterie mise à part, les zestes … [Lire la suite…]

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Terrines Fin d’Automne & Noël

5 novembre 2017 by Denis Grossrieder Leave a Comment

Les Saisonnières – Fin d’Automne & Noël Des terrines ancrées dans leur saison qui plaisent aux envies du moment. -Dinde de Noël aux Marrons Terrine de dinde assaisonnée aux épices de Noël et agrémentée de marrons caramélisés faits maison et relevé d’une touche de whisky pour se conformer à la tradition nord-américaine. C’est une terrine … [Lire la suite…]

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Terrines de Début d’Automne

12 septembre 2017 by Denis Grossrieder Leave a Comment

‘’L’automne venu, les arbres se déshabillent pour faire sortir les champignons’’   Les Saisonnières – Début d’automne Des terrines ancrées dans leur saison qui plaisent aux envies du moment. -Volaille, Pistaches & Cornes d’Abondance Terrine de volaille automnale dans laquelle les cornes d’abondance lui donnent un arôme complexe et long en bouche. Les pistaches grillées … [Lire la suite…]

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Article La Liberté du 08.08.17

9 août 2017 by Denis Grossrieder 1 Comment

Cet été 2017, Véronique Zbinden m’a fait le plaisir de sa visite après avoir découvert mes terrines au restaurant Le Baron à Charmey. Il en est ressorti un super article retraçant mon parcours et ma vision d’un bon produit! Je vous invite donc à le lire et j’espère qu’il vous donnera autant envie de goûter … [Lire la suite…]

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Où retrouver mes produits?

8 août 2017 by Denis Grossrieder 7 Comments

Ne pouvant naturellement pas être partout, j’ai la chance de pouvoir travailler avec de petits commerçants de qualité qui présentent mes produits à leurs clients. Vous pouvez donc retrouvez les produits que je cuisine (entre autres!) aux adresses suivantes :   Canton de Fribourg Panier Local, En ligne Au P’tit Tout, Bulle Le Baron, Restaurant, … [Lire la suite…]

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Terrines d’Été

8 août 2017 by Denis Grossrieder Leave a Comment

L’été bien installé, il est grand temps pour que je corrige un oubli et vous présente les produits du moment! Bonne nouvelle les plantes sauvages de ma cueilleuse Irène Gachoud sont bel et bien arrivées pour parfumer mes terrines! Les petites Nouveautés! Terrine de Boeuf d’Écharlens au Gruyère Terrine de Bœuf provenant de la ferme … [Lire la suite…]

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Terrines de fin d’Hiver et début du Printemps!!

7 mars 2017 by Denis Grossrieder Leave a Comment

AAAaaaah, les premières feuilles d’ail des ours ont fait leur apparition sur les étals des maraîchers vaudois et il fait presque jour quand j’installe mon stand à 5h30 du mat… Pas de doutes, le printemps approche! Surtout que d’ici quelques jours, ce sera le tour des premières asperges valaisannes ! Et cela en attendant l’arrivée … [Lire la suite…]

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