L’été bien installé, il est grand temps pour que je corrige un oubli et vous présente les produits du moment! Bonne nouvelle les plantes sauvages de ma cueilleuse Irène Gachoud sont bel et bien arrivées pour parfumer mes terrines! Les petites Nouveautés! Terrine de Boeuf d’Écharlens au Gruyère Terrine de Bœuf provenant de la ferme … [Lire la suite…]
AAAaaaah, les premières feuilles d’ail des ours ont fait leur apparition sur les étals des maraîchers vaudois et il fait presque jour quand j’installe mon stand à 5h30 du mat… Pas de doutes, le printemps approche! Surtout que d’ici quelques jours, ce sera le tour des premières asperges valaisannes ! Et cela en attendant l’arrivée … [Lire la suite…]
En décembre 2016 j’ai eu le plaisir d’accueillir Marjorie Born de Terre et Nature dans mon laboratoire de Vuadens pour une rencontre qui va donner un super article représentant à merveille ce que j’essaie de transmettre tous les jours dans mon travail! À lire sans modération!
Me rendant chaque semaine (ou presque!) sur les marchés hebdomadaires vous pourrez facilement me retrouver à : Lausanne, Rue St-Laurent Mercredi de 07h00 à 13h15 La fabrication de mes terrines demandant de plus en plus de temps, je n’arrive plus à assurer une présence régulière le mercredi Bulle, Place du Marché … [Lire la suite…]